Aug 21, 2003
Culinair kolonialisme
Toegegeven, het is triviaal bezien in het licht van de ellende in de wereld, maar het moet gezegd.
De suggestie in de reclame van Knorr Wereldgerechten dat ook Italianen zwijmelen bij prefab Lasagne, Hindoestanen niets liever eten dan Kip Tandoori uit een potje en Vietnamese bootvluchtelingen op de boot al dromen van de “Saigon Sticks” van Knorr is niet alleen misselijkmakend infantiel, maar ook een grove belediging voor de wereldkeuken in het algemeen.
Dat wij West-Europeanen, en Nederlanders in het bijzonder, niet langer het besef hebben dat de voorgesneden blokjes kipfilet van een dood beest afkomstig zijn, nog slechts voor ons samengestelde combinaties van groenten en kruiden consumeren en bijvoorbeeld vergeten zijn hoe je thuis zoiets als ‘saus’ fabriceert, is geen reden deze culinaire tekortkomingen op te dringen aan culturen die nog in de gelukkige omstandigheid verkeren te weten hoe ze zelf hun eten klaar kunnen maken.
Wake up and smell the coffee. Zeker op het gebied van eetcultuur hebben we hier geen enkele reden ons op de borst te kloppen. Geen enkele.